Was wir brauchen:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Stück Ingwer (ca. Daumen groß)
- 250g Champions
- 2-4 Köpfe Pak Choi
- 1-2 Nester Glasnudeln (oder alternativ ca. 10 große Kartoffeln)
- Koriander
Für die Soße:
- 2 EL Soja Soße
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sesamöl
Die Zubereitung sieht folgendermaßen aus:
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
Gemüse klein schneiden und mit in die Pfanne geben und den Saft einer halben Limette hinzufügen.
Soja Soße, Gemüsebrühe und Sesamöl hinzufügen und gut umrühren.
Glasnudelnester hinzugeben und mit etwas Wasser übergießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
ggf. etwas Wasser hinzugeben, damit die Nudeln weich werden.
Mit etwas Koriander und/oder Erdnüssen garnieren
Genießen.